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汇鑫国际（北京）餐饮管理有限公司 
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| 茶油鸭制作方法/茶油鸭秘方/北京茶油鸭/茶油鸭 |
茶油鸭制作方法/茶油鸭秘方/北京茶油鸭/茶油鸭
不少朋友都见过茶油鸭店前排长队的壮观场景，老板一天赚千几甚至都不是问题
。作为经营茶油鸭的本人，想真诚地奉告大家一声：开店，一定要慎重！为什么
这样说呢？首先，许多朋友都以为做加盟店有品牌力，所以交了近一两万元，再
加上其它投入，开店之初就砸进去了大本，如果不能赚就只能大赔了。其实，茶
油鸭的关键在于配方，正宗的张英茶油鸭配方包含几十种原料，它们是保证味道
的关键，而对于设备则简单了，因为电气两用炸锅各地厨具市场都有卖的，而且
型号不同大小不同价格也不相同，所以对于本不是太大的朋友，创业之初一定要
慎重，千万别被大加盟商忽悠了，因为他们会想着法子用赠之赠那套你的钱，到
*后你才发现其实学茶油鸭是如此的简单，要个配方就完全足够了。
其次，选址也直接关系到你能不能持续湖南农业大学教务地赚。店铺选址宜选在
人流量较大，并且毗邻多个小区的交通要道，来来往往的行人都可能成为你的顾
客，也是持续地支持你的事业的GOD。如果你贪图房租便宜选择了偏街，虽然附近
可能也会有着稳定的客户群，但大家不可能每天都吃你的茶油鸭，因为每一个人
都是在嘴馋的时候作出选择的。
再者，不少朋友开了店后，由于嫌配方用料繁多，产生了偷工减料的心理，于是
主料越上越少，味道也越来越偏离正宗的茶油鸭口味，顾客吃了感觉一般，慢慢
地就不会再吃你的茶油鸭了。端正心态，多年如一日地遵照配方的要求，是你能
持续地赚下去的前提。
还有一点需要注意的是，要提防有人用爆烤鸭的配方来忽悠你。你辨别真假茶油
鸭配方的关键不是看它用不用炸锅，因为茶油鸭一样会用电气两用炸锅，而是配
方中的用料指向什么样的湖南香烟价格口味。茶油鸭与爆烤鸭用的设备并没有特
别不同的要求，关键是其中的配方。茶油鸭主要配方达二十余种，加上辅助用料
，更是多达三四十种，所以其做出来的味道是与爆烤鸭不同的，且茶油鸭选用诸
多种名贵中草药经过十个小时的腌制，然后再经过高温高压爆烤而成，外表金黄
，外酥里嫩，十分好吃，这也是茶油鸭价格略高于其他鸭种的原因所在。
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